close
最近因為照顧小孩，晚餐我常煮一鍋料理
像是上海菜飯、馬鈴薯燉肉，咖哩雞或是奶油燉菜
這樣一鍋裡面有菜、有肉
再煮一鍋白飯(菜飯的話就不用再煮飯)和湯就剛剛好
將晚餐圖片上傳到FB時，有朋友詢問上海菜飯的作法
其實我現在幾乎都是用LE CREUSET鍋煮菜
因為她可以先拌炒食材再燜煮，食材原汁原味不流失，也不用再換鍋子
不過我想不一定大家都有LC鍋
但大同電鍋應該是大多數人家中都有的好幫手
所以決定用大同電鍋煮一次再分享食譜
之前我參考的食譜有加玉米粒，但是因為家中乾香菇快到保存期限了
所以這幾次菜飯都把玉米粒改成香菇~~~~~
【兩人份菜飯電鍋版】
【工具】大同電鍋十人份
【食材】青江菜數把、香腸兩三條(或是臘腸)
香菇數朵(或是玉米粒一罐)、蒜頭10來顆
白米兩杯，高湯兩杯多一些
【步驟】
1.先把青江菜的菜葉和菜梗分開切
香腸切丁(火腿也可以，我上次有用過)、蒜頭切碎
2.乾香菇泡水後去掉蒂頭再切成細條
3.用少許油炒香腸、蒜頭
有香味後再加入菜梗和香菇(或是玉米粒，用玉米粒罐頭時湯汁也倒進去)
4.接著加入米炒勻
5.將炒勻的食材、一半的菜葉和高湯一起放入大同電鍋內鍋
外鍋放兩杯水
6.等電鍋跳起來後，放入另一半的菜葉拌勻，續悶20分鐘即可食用
【心得】
1.之前用LC鍋煮菜飯時，菜葉都是悶的時候才加入
不過今天上網看到有網友說菜葉一開始放入有不同滋味
所以今天是一半一開始放，一半悶的時候放
這應該是看各人喜好，都可以
2.老公品嘗後的感想是比較喜歡LC的口感
他覺得LC比較有焦香味，也比較可以煮出鍋巴
我個人覺得都好吃，但是LC鍋就可以一鍋煮好不用再換鍋子
全站熱搜
留言列表
也是文青 (2)
